磅蛋糕聖經

在網路發達的繁忙社會中，網路書店已蔚然成為潮流。

當我們在網路上藉由網路書店購書同時，即使是市面上稀少的書，不用再像過往等待實體書店調貨，只要下了訂單，在幾天內就可以收到書。

前幾天在逛書店的時候看到但是我想在博客來買應該會比較方便，而且24小時都能買，再加上常常會有折扣及積點活動，

更進一步的是，現在博客來也和遍及全省的便利商店合作，我們可以指定方便取貨的７－１１等便利商店地點，數日內便可取得想要的書籍。









◆4種變化作法

a.全蛋˙砂糖˙奶油一同打發法

b.蛋白霜˙砂糖˙奶油個別打發法

c.融化奶油加入打發蛋的全蛋式打發法

d.所有材料一起混合法

您知道這4種作法究竟有什麼不同嗎？

a.全蛋˙砂糖˙奶油一同打發法

?口感厚實濕潤。

?奶油味明顯，風味濃厚。

b.蛋白霜˙砂糖˙奶油個別打發法

?推薦給喜歡的蓬鬆口感。

?淡淡的甜味在口中擴散開來。

c.融化奶油加入打發蛋的全蛋式打發法

?蛋糕充滿蛋的甜味，風味好似蜂蜜蛋糕！

?蓬鬆濕潤但口感輕盈。

d.所有材料一起混合法

?口感厚重堅實

?可凸顯材料的味道，其中又以奶油味特別濃厚。

◆奶油、砂糖、麵粉、蛋「1：1：1：1」等量，作法超簡單

正因磅蛋糕作法輕鬆又簡單

磅蛋糕才更值得烘焙人專研。

稍微改變攪拌的方式或製作步驟，成果便截然不同。

一點小改變就能讓磅蛋糕變得更加美味。

本書除了介紹四種作法供您摸索自己喜歡的口感之外

同時也詳細介紹各種麵粉、砂糖和奶油的相異。

磅蛋糕的魅力在於口味眾多，

本書除了經典巧克力和水果口味之外，

也介紹了和風、印度奶茶、大理石蛋糕、雙色、鹹味……

共收錄24款不同風味的變化款磅蛋糕食譜

其中3款為特製鹹味磅蛋糕食譜

◆裝飾糖霜、可愛包裝，送禮也能漂亮大方

可以盡情裝飾也是製作磅蛋糕的樂趣之一！

本書提供了超過15種可愛裝飾作法

運用水果˙糖霜˙蠟紙˙緞帶˙木模盒˙擺盤等等

在各式場合、特別節日裡

親手送出最真摯的心意吧！

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  作者： 福田 淳子
  
  新功能介紹
  
  
• 原文作者：Junko Fukuda
• 譯者：陳令嫻
• 出版社：良品文化
  
  新功能介紹
  
  
• 出版日期：2015/06/05
• 語言：繁體中文

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